大阪 > 江坂
■今回のランチ
ピッツアというのか、ピザというのか、はたまたPizzeriaというのか。美味しそうな響きがするのはやはりピッツアかな？
イタリアンのお店はよく行くが、美味しいピッツアを食べたい時に行くお店は今回の「アスペルジュ」ともう一軒なのだ。
もう一軒はまた別の機会のご紹介。
アスペルジュ2回目の訪問はこちらから
アスペルジュ 江坂のイタリアン（ピザ） vol.2
■注文
マルゲリータ（飲み物付）。水牛の乳から作るこくのあるモッツァレラチーズと、乳牛の乳から作るからまろやかなモッツァレラチーズから選択することが可能。
■味
メニューに記載されているとおり。
ふっくらもちもちの生地の食感と、ぐにょぐにょとした（なんか美味しくなさそうな表現かな）モッツァレラの食感がたまらない。
モッツァレラのあの食感が大好きなんだよなぁ。
味わう余裕もなく、熱々を一気食い
以下、アスペルジュのHPからの転載です。
読んでいるだけで思い出して口の中にヨダレが。。。
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外はパリッ、中はふっくら、もちもちが、ナポリ風ピッツアの特徴です。
生地そのものの素朴なおいしさを出すために、塩や小麦粉を厳選し、
長時間熟成させています。
チーズはもちろん、イタリア産モッツァレラチーズを使用。
あっさりと、香ばしいナポリのピッツアを、お召し上がりください！
当店の薪窯は、ナポリ直送で、ミラノやローマの窯よりも、
中の温度が安定しており、４００度の高熱で焼き上がります。
大阪では初めてです。
ナラ材等、天然の薪を使い、昔からの手法で一気に焼き上げます。
他店では味わえない、本格的ナポリピッツアです。
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■量
直径20cm程とかなり大きめ。
■入店までのスピード
13時前にもかかわらず、ちょい待ち。
帰り際もまだ待っている人がいるぐらいなので、タイミング勝負。
■料理が出てくるまでのスピード
注文を受けてから焼き始めるため、若干時間がかかる。
■サービス
店内に活気はあるが、特にこれといったサービスはなし。
■料金
￥1,500。
お昼に食べるには高め。
■評価
★★★
■お店データ
大阪府吹田市豊津町14-31 由谷東急ビル1F
TEL/FAX 06-6339-8533
営業時間 11:00〜15:00（夜 17:30〜21:30）
定休日 月曜日
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どちらかというと、ミナミよりキタでランチを
探さなくてはいけないので…。
これからも、頑張って下さい。
私もよい所があったら、UPしますね。
コメントありがとうございます。
いいお店の紹介楽しみにしていますね♪
ピッツアのお店ですか。
う〜ん!?わたくしには未開拓のジャンルですね。
なかなかこれ系のお店って突撃しにくいのです^^;
でも今度勇気を出して探してみようかな^^
お昼は一人の人も多いので、結構気にしなくても平気ですよ。
女性ばかりだとちょっと恥ずかしいですけどね。(^^;)
フォカッチャもおいしいし、ピザもなかなかいいと思います。
やっぱり釜があるのは大きなポイントなんでしょうか。
ただ禁煙、喫煙が分かれてないのが、食事の味を変えられてしまい、残念です。
実は数年前私も江坂に住んでいました。(^o^)
久しぶりに行ったのですが、KICHIRIが出来ていたりしてちょっと変わっていましたね。
今回は喫煙or禁煙を聞かれて、禁煙と言ったら奥に通されました。
最近は分煙になったのですかね。
といっても仕切りも何も無いですが。(^_^;)
フォカッチャ美味しいんですね。
次回は是非食べてみたいです〜。
週末ランチの紹介楽しみにしています♪